¿Si es light es bueno?

¿Eliges normalmente la versión light o zero de los productos que compras en el super porque contienen menos calorías? ¿Sabes realmente lo que significa este etiquetado? Voy a mostrarte qué requerimientos tienen cumplir estos productos según la legislación vigente en España.

• Light: para etiquetar un alimento como light debe de contener un 30% menos de uno o mas nutrientes del producto original.

• Bajo en calorías: Debe de contener 40 kcal por 100 gramos de producto sólido o 20 kcal por 100 gramos de producto líquido.

• Cero: contiene 0% de azúcares añadidos.

¿Y por qué pensarlo antes de escogerlos?

• Cero: La realidad es que este tipo de alimentos normalmente llevan más aditivos para mejorar el sabor o la textura que aportaba el nutriente que se le ha eliminado.
  Un ejemplo de ello es la coca cola zero, le quitan azúcar y le añaden aspartamo y acesulfamo potásico (edulcorantes artificiales).

• Light o bajo en calorías: aportan poca saciedad (hablábamos en el post anterior de que las grasas son saciantes), pero además, hay que sumarle que se pierden también otros nutrientes de interés como pueden la absorcion de vitaminas (ej: vitamina D en lácteos desnatados, especialmente esencial para población infantil y mujeres en menopausia).

Depende de cada persona y sus necesidades, pero quizás nos interesa más tomar la leche🥛 entera en vez de desnatada si nos va a mantener saciados más tiempo y luego no vamos a volver a la nevera porque seguimos teniendo sensación de hambre.

En resumen, la idea errónea de que todas las grasas y las calorías son malas y nos hacen subir de peso hace que escojamos este tipo de alimentos cuando en realidad son más útiles en su versión original por otros motivos y normalmente pierden calidad nutricional.